LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN EN COLOMBIA.

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Los servicios de alimentación en Colombia son relativamente nuevos, cabe destacar que se entiende por servicios de alimentación a toda empresa que vende alimentos preparados para el consumo humano, hay muchas empresas locales que han estado en el mercado durante muchos años, sobretodo las especializadas en las ventas de pollos.

A raíz de la apertura económica en los años 90, nuevas empresas extranjeras llegaron al mercado local, estas empresas dinamizaron el mercado con nuevas opciones de alimentos, nuevas estrategias de publicidad, estas empresas también involucraron nuevos parámetros de calidad, de seguridad alimentaria y social.

En Colombia existen varias empresas lideres en los sectores de abastecimiento, como la francesa Sodexo con ventas anuales al año 2013 de U$ 235.000.000, la britanica Compass Group con U$ 125.000.000 y la colombiana Duflo con ventas de U$ 40.000.000, en el sector de restaurantes lidera Crepes y Waffles S.A, le sigue Hamburguesas el Corral y Arcos dorados con su marca Mc Donalds, en el sector del café, lidera Juan Valdez, seguido de OMA y Dunkin Donuts, con un fuerte crecimiento de grupo Alsea con su marca Starbucks.

Este mercado tiene un gran dinamismo en Colombia y nuevas marcas internacionales busca llegar al país al ver su gran potencial de 48.000.000 de habitantes, el gran crecimiento económico del país en los últimos años de un 4% a un 5,5% ha hecho que grandes grupos económicos busquen quedarse con esta parte de la economía Colombiana.

Este nuevo dinamismo en el sector de la alimentación, le ha dado un giro de 180 grados al modo de que los comensales y clientes perciban un buen servicio, ya que estas empresas se preocupan mucho por la experiencia diaria del cliente, ya que manejan altos estándares de calidad y de procesos.

Quiero agradecerte por tomarte el tiempo de leer nuestro Blogg, si tienes la idea de empezar un proyecto gastronómico ya sea un restaurante, un casino, o un servicio de café no dudes en contactarte con nosotros en nuestra pagina web www.umarquitectos.co o a nuestro mail ricardo@umarquitectos.co , que tengas un excelente día.

FUENTE: Revista la barra
                 Starbucks la formula del éxito Ed. Aguilar